Livro The World Atlas Of Coffee
O café nunca foi melhor ou mais interessante do que é hoje. Os produtores de café têm acesso a mais variedades e técnicas do que nunca e nós, como consumidores, podemos compartilhar essa experiência para garantir que o café que bebemos seja o melhor que podemos encontrar. De onde vem o café, como foi colhido, o processo de torra e a água usada para fazer a bebida são apenas alguns dos fatores que influenciam o sabor do que bebemos. O barista campeão e especialista em café James Hoffmann examina esses fatores-chave, analisando as variedades de café, a influência do terroir, como ele é colhido e processado, os métodos de torrefação utilizados e a maneira como os grãos são fabricados.
Número de páginas: 268 Origem: Importado Estilo da capa: Capa Dura Autor: JAMES HOFFMANN
“Tamanho: 22 x 22 x 22 cm
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