Livro CHEESE CHAMPIONS: THE WORLD'S CRÈME DE LA CRÈME OF RAW MILK CHEESE

Fazer queijo é uma arte, degustar queijo é uma delícia. O respeito pelo artesanato, pelas matérias-primas e pelos animais fazem com que os queijos de leite cru de qualidade obtenham os seus sabores encorpados, ricos em profundidade e complexidade. Para este livro, o refinador de queijo Van Tricht e o queijeiro De Snijder procuraram os melhores queijos de leite cru. O resultado é uma seleção de produtos sustentáveis ??de ponta, totalmente artesanais e preparados de forma tradicional. Aqui, os autores falam sobre as pessoas e as histórias por trás de 20 queijos internacionais de leite cru, demonstrando seu amor pela profissão e pelo produto.