A comida cubana é conhecida mundialmente por sua mistura de cores vivas e sabores intensos, e Cuba: The Cookbook é o primeiro livro a celebrar e documentar de forma abrangente sua culinária e cultura alimentar contemporânea. Recolhidas por aqueles que melhor conhecem toda a paisagem culinária cubana, as 350 receitas caseiras deste compêndio exploram as inúmeras tradições e influências do país – do espanhol ao soviético e ao chinês – através de receitas de aperitivos, pratos de arroz, peixe, carne, legumes, pratos de ovos, sobremesas e muito mais.