Livro The Art Of Manufacture – Alain Ducasse
Descubra a arte que começa com a mão de um artesão seja ele um torrador, um chocolateiro, um sorveteiro ou um confeiteiro. É um gesto delicado e bonito que incorpora a filosofia de À l origine, le goût ou Gosto, desde o início. Desde a inauguração da primeira Manufatura do Chef Alain Ducasse em 2013, ele deu nova vida às técnicas artesanais e ao artesanato excepcional que remonta ao século XIX. Sua missão? Para criar os melhores produtos do mundo. Abraçando as matérias-primas e a criação artesanal, as Manufaturas do Chef Ducasse aderem a um princípio simples: a busca pela mais alta qualidade e um sabor diferenciado. Seja na elaboração de chocolate, café, sorvete ou biscoitos, o controle e a maestria estão sempre presentes. Os Fabricantes priorizam a qualidade em vez da quantidade, mesclando o artesanato com ingredientes cuidadosamente selecionados. Aqui, a maquinaria e o gesto unem-se para elevar a tradição a uma obra-prima contemporânea.
Número de páginas: 300 Origem: Importado Estilo da capa: Capa Dura Autor: LAZIZ HAMANI
“Tamanho: 33 x 26 x 4 cm




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