A comida vegetariana está profundamente enraizada na diversificada história culinária do México. Nesta coleção de receitas de grande sucesso do autor do best-seller México – The Cookbook, os cozinheiros domésticos descobrirão deliciosos pratos tradicionais e modernos feitos com milho, feijão, especiarias e a incrível abundância de frutas, vegetais, legumes, sementes e flores comestíveis cultivadas em todo o mundo. México. Essas receitas saudáveis são livres de carne por design, destacando os excelentes alimentos do México, em vez de depender de ingredientes ou substituições de difícil obtenção. Cada um é apresentado com instruções claras e diretas, acessíveis a cozinheiros domésticos de todos os níveis de habilidade.